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A quoi reconnaissez-vous qu'un restaurant est propre ?...? Pour moi, aller dans un restaurant et rester y manger, c'est d'abord aller faire un tour dans les toilettes. Elles sont le reflet de la cuisine.
C'est sur que la propreté des toilettes est importante, mais si tous les clients commençaient par s'y précipiter ça ferait quand même bizarre.
Ensuite en ce qui me concerne une table nette est un plus, avec une nappe propre et des ustensiles propres aussi et surtout en bon état, parce que les assiettes et verres ébréchés je trouve ça négligé.
Le sol tant qu'il ne colle pas et que je n'ai pas à repousser des trucs qui traînent ça va.
Les murs j'aime bien qu'ils soient nets aussi, j'apprécie moyennement les papiers peints déchirés ou décolorés et je fuis comme la peste si je vois un insecte ramper dessus, surtout si la forme et l'aspect me font penser à un cafard (ça nous est arrivés dans un restau parisien et je peux dire qu'on est pas restés goûter la cuisine).
Enfin j'apprécie que tout soit en ordre partout, pas de bouteilles vides, que le serveur retire entre deux plats, entassées sur une table.
Et j'apprécie surtout que la tenue des gens qui font le service soit impeccable (je me souviens d'une pimpante jeune fille en tenue noire et blanche qui servait dans un restaurant de bon niveau qui s'est présentée à nous avec une belle empreinte de main enfarinée sur la fesse gauche, c'est amusant mais ça craint quand même).
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